食品標(biāo)簽是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、商品量、食用或者使用方法、生產(chǎn)者或銷售者等相關(guān)信息的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱，也可作用于防偽使用。通過(guò)標(biāo)簽，可根據(jù)個(gè)人喜好和營(yíng)養(yǎng)需求對(duì)包裝飲食進(jìn)行選擇。不干膠標(biāo)簽
常見(jiàn)的食品標(biāo)簽有幾種形式；1.把文字、圖形、符號(hào)印制或壓印在食品的包裝盒、袋、瓶、罐或其他包裝容器上。2.單獨(dú)印制紙簽、塑料薄膜簽或其他制品。3.吊牌、附簽或商標(biāo)。食品標(biāo)簽的作用1.指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)食品。2.生產(chǎn)商向消費(fèi)者的質(zhì)量承諾。3.維護(hù)食品制造者的合法權(quán)益。4.向監(jiān)督機(jī)構(gòu)提供監(jiān)督檢查依據(jù)等。
食品標(biāo)簽看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和條件，保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時(shí)具備的應(yīng)有品質(zhì)，過(guò)期后品質(zhì)有所下降，一般情況下不建議食用過(guò)了保質(zhì)期的食品。在保質(zhì)期之內(nèi)，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品，避免買(mǎi)到過(guò)期產(chǎn)品。同時(shí)，保質(zhì)條件也極為重要。比如一種瓶裝牛奶，或者一包豆制品，包裝上標(biāo)明在4～6度下能儲(chǔ)藏5天，消費(fèi)者卻以為它可以在室溫下存放，結(jié)果很可能一天之后就壞了。防偽標(biāo)簽
看配料成分，如糖、鹽、氫化植物油等可能不利于健康的配料，另外還有會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏或不良反應(yīng)的配料，如雞蛋、小麥、花生等，某些特殊群體的消費(fèi)者要特別留意了，一不小心，可能就會(huì)給自己健康造成傷害了。，比如說(shuō)，對(duì)花生過(guò)敏的人，買(mǎi)餅干、點(diǎn)心等食品時(shí)一定要仔細(xì)看看，配料表中有花生的絕不能買(mǎi)。再比如說(shuō)一個(gè)高血壓患者，看到高鹽分的食品可能就要特別注意了。
看懂營(yíng)養(yǎng)成分表，營(yíng)養(yǎng)成分表是食品中最難看懂的部分。按我國(guó)食品標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)，2013年1月1日后出廠的每一種產(chǎn)品都必須注明5個(gè)基本營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，包括食品中所含的能量（熱量、卡路里）、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、碳水化合物含量以及鈉的含量，以及這些含量占一日營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)參考值（NRV）的比例。而對(duì)于以口感取勝的食物來(lái)說(shuō)，也要小心其中的熱量、脂肪、鈉含量等指標(biāo)。標(biāo)簽機(jī)
舉例來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)豆?jié){粉時(shí)，一般是為了獲得其中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分。通常蛋白質(zhì)含量越高的產(chǎn)品，其中從大豆中提取的成分越多，對(duì)健康也更有益。對(duì)于要控制體重的人來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)一些餅干或蛋糕類食品時(shí)，要留意查看其中含有的能量和脂肪。如果一個(gè)產(chǎn)品脂肪含量特別高，比如100克中含有35克脂肪，它的能量一定也會(huì)特別高。在“占NRV%”這一欄，其中能量一行的數(shù)值越高，說(shuō)明在攝入同等數(shù)量食品的情況下，這種產(chǎn)品更容易讓人長(zhǎng)胖。
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